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【上海团膳】公司如何来检查自己的菜肴质量

【上海团膳】公司如何来检查自己的菜肴质量

发布日期:2017-08-07 作者: 点击:

上海团膳】公司如何来检查自己的菜肴质量

公司可从以下几点来检查食堂菜肴质量:

1、菜肴的品种是否单调

2、荤素搭配是否合理

3、菜肴成品是否烧熟

4、菜的口味是否适中(甜,咸)

5、出菜的标准与样品台相符且数量丰富

6、餐厅是否在指定日期内更换厨师长

7、午餐与晚餐是否有相同的菜肴出现

8、除正常套餐供应外是否同时供应小炒或面点

9、每餐是否有多种套式可供选择  

10、水果可选择品种是否在2种以上


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